
GRANO LIBERO

PRODUITS EN VENTE
Pain
Notre pain artisanal Sans Gluten est croustillant à l'extérieur, moelleux et parfumé à l'intérieur, réalisé avec des ingrédients de qualité pour un goût unique et enveloppant.
€ 15.00/kg
Focaccia
Notre focaccia Sans Gluten est dorée et moelleuse, préparée avec des ingrédients de qualité pour une saveur irrésistible et un parfum délicieux.
€ 18.00/kg
Panini
Nos sandwichs Sans Gluten sont un petit délice : avec leur forme sympathique et leur cœur moelleux, dotés d'une croûte légère et savoureuse, préparés avec des ingrédients de qualité pour un goût unique.
€ 1.50/pz
Cantucci
Les Cantucci toscans Sans Gluten sont une authentique spécialité : friables, gourmands et au goût prononcé. Préparez-vous à une expérience typiquement toscane, sans compromis.
€ 25.00/kg

APERITIFS
Bruschetta aux tomates fraîches et basilic assaisonnée d'oignon et d'origan
€ 8.00
Plateau de charcuteries et fromages toscans
Jambon cru affiné, salami, finocchiona, porchetta et pecorinos mélangés avec miel et confiture.
€ 16.00
Apéritif du G.R.A.N.O.
Crostini au lard, à la tomate et aux foies de volaille, charcuteries mélangées, flan de poireaux, pappa al pomodoro avec stracciatella, carpaccio affiné et fondue de fromages.
€ 20.00
Apéritif Végétarien
Crostini à la tomate, crostini houmous et romarin, flan de poireaux, flan de saison, pappa al pomodoro avec stracciatella, mini burger du chef avec oignons à l'aigre-douce et mayonnaise au poivre, mille-feuille de courge.
€ 18.00
Patanegra et tartare de bœuf
Paleta iberico de bellota, tartare de bœuf.
€ 20.00
Jambon cru, Stracciatella et Pasta Fritta*
€ 16.00
Trio de tartares de Piémontaise
Tartare haché, huile d'olive vierge extra et fleur de câpre, jaune d'œuf frit et truffe, poires caramélisées et crème de gorgonzola.
€ 18.00
Carpaccio de bœuf affiné au thym avec coulis de fruits des bois et crème de pecorino
€ 16.00
Crostini mélangés
Foie de volaille, tomate, lard, miel et noix, houmous et guanciale croustillant.
€ 12.00
Cappuccio et cantuccio
Purée de courge, crème de gorgonzola et cantucci salés aux olives.
€ 12.00
Pappa al pomodoro avec stracciatella
€ 10.00

PLATS PRINCIPAUX
Pici à l'Amatriciana
€ 14.00
Pappardelle au sanglier*
€ 14.00
Raviolis du GRANO
Farcis de pommes de terre avec crème de courge, gorgonzola et guanciale croustillant.
€ 16.00
Spaghetti à la Carbonara
€ 15.00
Spaghetti à la Carbonara avec crème de truffe
€ 16.00
Tagliatelles Automnales
Pesto de chou noir, crème de pecorino et poudre de guanciale.
€ 15.00
Maccheroni alla Norma
€ 15.00
Lasagnes au ragoût
€ 14.00
Risotto à la betterave
Avec crème de chèvre.
€ 14.00
Notre ribollita
Soupe de légumes avec haricots cannellini et pain rassis.
€ 13.00

SECONDS PLATS
Émincé de bœuf AVEC OS et pommes de terre au four
Versions disponibles :
-
Roquette, grana et petites tomates
-
Romarin et sel
-
Oignons nouveaux et vin rouge
-
Lard, noix et miel
€ 6.50/hg
Bistecca alla Fiorentina avec pommes de terre au four
€ 6.00/hg
Filet de bœuf avec pommes de terre au four (200gr.)
Versions disponibles :
-
Roquette, grana et petites tomates
-
Romarin et sel
-
Oignons nouveaux et vin rouge
-
Lard, noix et miel
€ 22.00
Steccata (Émincé SANS OS) 200gr
Versions disponibles :
-
Roquette, grana et petites tomates
-
Romarin et sel
-
Oignons nouveaux et vin rouge
-
Lard, noix et miel
€ 16.00
"Peposo" de bœuf sur purée de pommes de terre
€ 16.00
Émincé de poulet au romarin et sel et pommes de terre au four
€ 14.00
Escalope de poulet* avec frites*
€ 13.00
Le G.R.A.N.O. frit
Pépites de pulled pork, bonbons de porc*, pop-corn de poulet, croquettes de potiron et boulettes de pois chiches avec fondue de cheddar et frites*.
€ 20.00

BURGERS
Hamburger CLASSIQUE
Hamburger de bœuf, bacon croustillant, iceberg, tomate, cheddar et Mayo. Servi avec frites*.
€ 15.00
Burger VÉGÉTARIEN
Burger de courge et pommes de terre, iceberg, oignon aigre-doux et mayo au persil. Servi avec frites*.
€ 15.00
Hamburger du G.R.A.N.O.
Hamburger de bœuf, provola fumée, mortadelle, stracciatella, éclats et crème de pistache. Servi avec frites*.
€ 18.00
Double Smashed Burger
Double smash burger de 150gr., cheddar, bacon, pulled pork et sauce burger. Servi avec frites*.
€ 18.00
Chicken BURGER
Escalope de poulet*, frites*, iceberg, tomate et mayo. Servi avec frites*.
€ 15.00

ACCOMPAGNEMENTS
Pommes de terre au four
€ 4.50
Frites*
€ 4.50
Salade composée
€ 4.50
Légumes grillés
€ 4.50
Purée de pommes de terre
€ 4.50
Haricots du G.R.A.N.O.
€ 4.50

GRANDES SALADES
Salade César
Iceberg, petites tomates, poulet grillé, bacon croustillant, parmesan, croûtons de pain, œuf dur, sauce César.
€ 12.00
Salade Grecque
Tomates, concombres, oignon rouge, olives noires, feta, origan, croûtons de pain.
€ 12.00

FOCACCE
La VÉGÉTARIENNE
Stracciatella, tomates séchées, courgettes et pesto vert.
€ 8.00
La PISANA
Jambon cru, pecorino, aubergines et crème de truffe.
€ 9.00
La CLASSICA
Jambon cuit et fontina.
€ 8.00
La RIBELLE
Mortadelle, crème de pistache et stracciatella
€ 9.00
La SAPORITA
Salami toscan, crème de pecorino, roquette, tomate et confiture d'oignons.
€ 9.00
La SQUISITA
Porchetta, crème de pommes de terre, épinards sautés et oignons nouveaux à l'aigre-doux.
€ 10.00
La PAZZERELLA
Finocchiona, gorgonzola et tomates séchées.
€ 8.00

DESSERTS
Tiramisù
€ 7.00
Cheesecake
-
Chocolat
-
Fruits des bois
-
Caramel salé
€ 7.00
Tarte sbrisolona
€ 7.00
Crème Catalane
€ 7.00
Cantuccini maison avec Vin Santo
€ 7.00
Mattonella aux Pignons
-
Chocolat
-
Fruits des bois
-
Caramel salé
€ 7.00
Sorbet au Citron
€ 6.00

BOISSONS
Eau en bouteille 0.75L
Eau en bouteille 0.50L
Boissons gazeuses en canette
-
Coca cola
-
Coca cola zéro
-
Fanta
-
Sprite
-
LemonSoda
-
Thé pêche et citron
-
Schweppes
​
Jus de fruits
-
Orange
-
Ananas
-
Pomme verte
-
Pêche
​
Café expresso, Café décaféiné
Cappuccino, Café américain, Café au lait
Aperol / Campari Spritz
Cocktails
Verre de prosecco
Vin de la maison ¼L
Vin de la maison ½L
Vin de la maison 1L
€ 2.50
€ 1.50
€ 3.00
€ 3.00
€ 2.50
€ 3.00
€ 7.00
€ 7.00
€ 6.00
€ 7.50
€ 10.00
€ 15.00

BIÈRES SANS GLUTEN
Peroni 33cl € 5.00
Daura Lager 33cl € 5.00
Daura Doppio Malto 33cl € 5.00
Mongozo 33cl € 5.00
Isabella 33cl € 7.50
Bière crue blonde non filtrée à fermentation haute, non pasteurisée, 4.9% (FLEA, UMBRIA).
Isabella 75cl € 15.00
Bière crue blonde non filtrée à fermentation haute, non pasteurisée, 4.9% (FLEA, UMBRIA).
Gassa d'Amante 33cl​ € 7.50
Golden Ale dorée à fermentation haute, non pasteurisée, 4.5% (BIRRIFICIO DEL FORTE, TOSCANA).
Gassa d'Amante 75cl € 15.00
Golden Ale dorée à fermentation haute, non pasteurisée, 4.5% (BIRRIFICIO DEL FORTE, TOSCANA).
Meridiano 33cl​ € 7.50
Ale ambrée à fermentation haute, non pasteurisée, 5% (BIRRIFICIO DEL FORTE, TOSCANA).
Meridiano 75cl​ € 15.00
Ale ambrée à fermentation haute, non pasteurisée, 5% (BIRRIFICIO DEL FORTE, TOSCANA).
Before The Storm 33cl​ € 7.50
Session IPA blonde aux notes fruitées et de panification, 4% (RADICAL BREWERY, TOSCANA).
Angela Keller 33cl​​ € 7.50
Keller Helles dorée avec de légères notes épicées de céréales, 4.7% (RADICAL BREWERY, TOSCANA).
Bounty Hunter 33cl​​ € 7.50
West Coast IPA blonde avec des arômes intenses d'agrumes et résineux, 5,5% (RADICAL BREWERY, TOSCANA).
Daft Bock 33cl​​ € 7.50
Bock ambrée aux notes de caramel brun et de fève tonka, 6% (RADICAL BREWERY, TOSCANA).
Birra Toscana Bionda 33cl​​ € 7.50
Blonde Ale non filtrée 100% bio 5% (Solo Artigianale - Toscana).
Birra Toscana Rossa 33cl € 7.50
​​​Belgian Ale non filtrée 100% bio 5,6% (Solo Artigianale - Toscana).
€ 5.00
€ 5.00
€ 5.00
€ 5.00
€ 7.50
€ 15.00
€ 7.50
€ 15.00
€ 7.50
€ 15.00
€ 7.50
€ 7.50
€ 7.50
€ 7.50
€ 7.50
€ 7.50

VERRE DE VIN
Badia di Morrona, Rosso della Badia
Vino rosso: Sangiovese e vitigni complementari.
Badia di Morrona, I Sodi del Paretaio
Vino rosso: 85% Sangiovese; 15% Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.
Donna Olimpia Tageto
Vino rosso: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Verdot.
Sangiovese in purezza
Vino rosso: Sangiovese puro.
Badia di Morrona, Bianco della Badia
Chardonnay, Trebbiano, Vermentino.
Chardonnay
Vino bianco.
Badia di Morrona, Vivaja
Vino rosè.
Il Poggio, Laila,
Vino rosè.
€5.00
€6.00
€7.00
€7.00
€5.00
€6.00
€6.00
€6.00
